طارم هاشمی سبوس دار – 5 کیلویی متقال

450,000 تومان

کشاورز : سرباغ

موجود در انبار

یکی از بهترین و گران‌ترین برنج‌های دنیا، برنج طارم ایرانی است. 
اما در مورد سبوس:
پوست دانه های شالی در اولین فرایند از فرایند تبدیل از روی دانه برنج برداشته میشوند در فرایندهای بعدی تبدیل، هم برای اینکه به برنج سفید مشتری پسند برسند و هم بدلیل عملکرد کارخانه، از لایه سبوس آن حذف میشود اگر لایه سبوس کامل حفظ شود برنج قهوه ای بدست می‌آید که دارای ارزش غذایی کامل است و رنگ آن نیز قهوه‌ای است و هر چه از لایه سبوس برداشته شود (اصطلاحاً هرچه برنج، بیشتر تاش بخورد)رنگ برنج روشن‌ترشده تا جاییکه برنج کاملا سفید و چشم نواز میشود اما در مقابل از ارزش غذایی آن کم خواهد شد. هرکدام از برنج های سفید و قهوه‌ای و یا سبوس دار طرفداران قابل توجهی دارند و هر کدام دلایل قابل قبولی هم ارائه می‌دهند.
سرباغ ، بدور از هر گونه سوگیری، اطلاع رسانی درست را وظیفه خود میداند.

مقایسه
شناسه : th1000-1 دسته بندی ها : ,

برنج یکی از اصلی ترین غذای بشر طی چندین دهه  گذشته بوده است.
فرایند تولید برنج به دو بخش کلی به شرح زیر تقسیم می‌شود
 الف-روی زمین(شالیزار)
ب – در کارخانه شالیکوبی
درصدی از دانه های برنج به دلایل مختلف در مراحل تبدیل شالی به برنج، به قطعات و اندازه های مختلف شکسته و خرد میشوند. این قطعات دانه برنج در فرایند بوجار از دانه های بزرگتر و یا کامل، تفکیک میشوند. به  تکه های بزرگتر(معمولاً بزرگتر از نصف) لاشه و سرلاشه و به دانه های کوچکتر(معمولا نصف دانه برنج)  نیمدانه گفته میشود بنابراین از نظر خواص و ساختار و ارزش غذایی با دانه های کامل برنج، هیچ تفاوتی ندارند سرلاشه با اینکه قیمت پایین تری دارند اما کاملا برای تهیه چلو مناسب هستند اما نیمدانه ها از نظر ظاهر شکسته تر و خرد شده تر بوده و قیمت پایین تری دارند. اگرچه از نیمددانه هم میتوان برای تهیه چلو نیز  استفاده نمود اما بیشتر برای تهیه آش و سوپ و برخی از فرآورده های مرتبط با برنج مثل آرد برنج، مورد استفاده قرار میگیرد

توضیحات تکمیلی

وزن10 kg
کشاورز

ارسال دیدگاه برای “طارم هاشمی سبوس دار – 5 کیلویی متقال”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دیدگاه

هنوز نظری داده نشده است

منوی اصلی

طارم هاشمی سبوس دار - 5 کیلویی متقال